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俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

来源:中国旅游新闻网 发表人:怀恩网 2017-04-28  浏览量:1066
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俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

 

  4月21日,来自俄罗斯的两位外国友人跟随中国山东网“Touch山东”外国友人中国传统文化体验活动栏目来到淄博周村烧饼博物馆,在烧饼师傅的指导下,不仅了解了周村烧饼历史文化,还完成了自己人生的第一次烧饼制作。

 

  参加体验的两位外国友人均为山东理工大学国际合作与交流处(国际教育学院)的留学生。玛丽娜和维佳都是来自俄罗斯,两个人学习的也都是汉语专业。

 

俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

 

  走进周村烧饼博物馆,两位外国友人就被博物馆的建筑和装饰所吸引。从丰富翔实的图片、文字、雕塑、书法、绘画中,就如亲身经历周村烧饼的产生、传承、发展。

 

  “真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。”,在周村烧饼博物馆内,一名正在揉面的师傅一边制作烧饼一边告诉。谈话间,制饼师傅将乒乓球大小的面团放在磨具上不停地旋转,转眼间,就变成了薄如蝉翼的饼坯,用手轻轻揭起后迅速往摊满芝麻的木盘内一蘸,随即反托在右手背上,直接贴在了温度达240℃高温的炉膛内。

 

俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

 

  顷刻间,一张布满金灿芝麻的烧饼新鲜出炉。一连串的动作使在旁边学习的两位外国友人目瞪口呆,面面相觑。师傅见状只得放慢速度手把手进行教学。

 

  “周村烧饼”不同于一般的烧饼,它需要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,且每一道工序都有严格的要求。味道和口感多取自于手上功夫,因其独特的制作工艺,目前还没有发现可以替代手工制作周村烧饼的机器。

 

俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

 

  听完烧饼师傅的讲解后,玛丽娜拿起一小块面团放置到磨具上,用双手感受面团的变化。从面团到延展成型,是最难的一步。玛丽娜一边跟着老师念着制作要领,一边照着要领一步步进行,看着原本球形的面团慢慢变幻成一张张薄饼。玛丽娜的脸上泛出兴奋的表情。相比之下,维佳反而有点落后,最终在老师的帮助下,完成了作品。

 

俄罗斯留学生:传统文化让我更爱中国

 

  “我是充满好奇心来这里体验的,以前只是超市见过周村烧饼,却没有自己亲自制作过。”维佳告诉记者,周村烧饼味道非常好,等到下次回国时他也想带一些回去,给他的家人品尝一下。他表示,非常喜欢中国的传统文化,今天的体验活动收获颇丰。

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