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从《诗经》里寻觅野菜的清香

来源:江淮晨报 发表人:怀恩网 2016-08-17  浏览量:770
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  “春日迟迟,卉木萋萋。仓庚喈喈,采蘩祁祁。”这是出自《诗经·小雅·出车》 的句子,意思是:春天来得很慢,让人很是期待。来了之后,花草都长得很快,生机勃勃,草长莺歌,各种农作物,都长得很好。

 

  你知道吗?诗经里不仅有唯美的爱情,还有清香的野菜。春风拂煦,春草离离,《诗经》中那些天真烂漫的少女,她们大约也是在这样的时节,挎着竹篮,且歌且行,在山野之间采摘。春日里,手执一卷《诗经》,吃着亲手采摘、烹调的野菜,体味着穿越千年的野菜香,也算是一件很优雅的事了。《诗经》里出现很多的植物,有草本的,也有木本的。我们举几个常见的野菜例子,它们可是三千年前就被反复吟诵的。

 

  荇菜

 

  关关雎鸠,在河之洲。

 

  窈窕淑女,君子好逑。

 

  参差荇菜,左右流之。

 

  窈窕淑女,寤寐求之。

 

  求之不得,寤寐思服。

 

  优哉游哉,辗转反侧。

 

  参差荇菜,左右采之。

 

  窈窕淑女,琴瑟友之。

 

  参差荇菜,左右芼之。

 

  窈窕淑女,钟鼓乐之。

 

  ——《诗经·周南·关雎》

 

  《关雎》是诗经开卷第一篇,诗中被反复咏叹的“参差荇菜”,在江南很是常见。叶片形似睡莲,小巧别致,鲜黄色花朵挺出水面,花多且花期长,是点缀水景的佳品。根茎可供食用,可做蔬菜来煮汤,柔软滑嫩,在上古是美食。

 

  芣 苢

 

  采采芣苢,薄言采之。

 

  采采芣苢,薄言有之。

 

  采采芣苢,薄言掇之。

 

  采采芣苢,薄言捋之。

 

  采采芣苢,薄言袺之。

 

  采采芣苢,薄言襭之。

 

  ——《诗经·国风·周南》

 

  芣苢也作芣苡,即车前草。叶片呈卵形或椭圆形,叶缘有不规则波状浅齿,种子近椭圆形,黑褐色,多生长在山野、路旁、池塘、河边等地,果实、全草皆可入药,能利尿、清热、止咳。

 

  蘩

 

  于以采蘩,于沼于沚;

 

  于以用之,公侯之事。

 

  于以采蘩,于涧之中;

 

  于以用之,公侯之宫。

 

  被之僮僮,夙夜在公;

 

  被之祁祁,薄言还归。

 

  ——《诗经·国风·召南》

 

  “蘩”,是指白蒿。俗谓之蓬蒿菜,叶似艾,粗于青蒿,白于众蒿。菊科。一至二年生草本,嫩苗可食。

 

  堇

 

  周原朊朊,堇荼如饴。

 

  爰始爰谋,爰契我龟。

 

  曰止曰时,筑室于兹。

 

  ——《诗经·大雅·绵》

 

  诗中说:“周原朊朊,堇荼如饴。”就是说这里土地肥沃,连堇荼苦菜也味道甜美。周人在这里营建了宫室和城邑。其中“堇”,就是我们平常说的紫花地丁,嫩叶可食,可入药。其性寒味微苦,可用来清热解毒,凉血消肿。也时见于园林绿化。

 

  蒌

 

  翘翘错薪,言刈其蒌;

 

  之子于归,言秣其驹。

 

  汉之广矣,不可泳思;

 

  江之永矣,不可方思。

 

  ——《诗经·国风·召南》

 

  蒌,又名蒌蒿、芦蒿、藜蒿、水蒿、水艾等。为菊科蒿属多年生草本植物,多生于水边、河滩上。“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。” 苏轼的《惠崇春江晚景》也描写过。野生蒌蒿茎是紫红色,有清香,是南方初春必食的传统时令野菜。蒌蒿全草入药,味辛性微温,祛风除湿,理气散寒。具有平抑肝火,防牙痛、喉痛等的功效。

 

  薇

 

  采薇采薇,薇亦作止。

 

  曰归曰归,岁亦莫止。

 

  靡室靡家,猃狁之故。

 

  不遑启居,猃狁之故。

 

  采薇采薇,薇亦柔止。

 

  曰归曰归,心亦忧止。

 

  忧心烈烈,载饥载渴。

 

  我戍未定,靡使归聘。

 

  ——《诗经·小雅·采薇》

 

  诗中的“薇”,是一年生或二年生草本植物,结荚果,中有种子五六粒,可食,嫩茎和叶可做蔬菜。通称“巢菜”、“大巢菜”、“野豌豆”。

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