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夏天吃绿豆好处多 但是要注意这些

来源:妙手医生 发表人:怀恩网 2018-05-16  浏览量:1097
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  夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。绿豆营养丰富,夏季食用消暑止渴,清热解毒。贮存的绿豆易被虫蛀食。绿豆汤可以止咳,夏天的天气比较炎热,这个时候来一杯绿豆汤来预防中暑效果比较好,绿豆汤还可以解渴,绿豆汤可以跟很多食物搭配煮粥吃,其营养价值会更高,绿豆粥在做的时候一定要煮熟了,否则不利于消化。

 

 

  接下来我们一起来看看夏天食用绿豆的好处吧。

 

  1.防中暑

 

  要想预防中暑,除了可以把绿豆单独熬汤之外,我们还可以将绿豆与其他食品一起烹调,这样结束的疗效会更好。比如在绿豆汤中加入一些适量的金银花然后用水煎服用,其防中暑的效果非常的明显。

 

  2.解毒

 

  中医认为,绿豆具有很好的解毒功效,并且认为绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此要想达到普通的消暑功效,只需要将绿豆淘净,然后用大火煮沸,10分钟左右即可,特别要注意不要长时间的煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,在喝汤的时候你可以不必吃绿豆,就可以达到很好的消暑功效了。

 

  但如果你是想解毒的话,在熬汤的时候就要注意了,最好是把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,虽然说消暑的效果比较差。但清热解毒的作用却非常的强。

 

 

  3.降血压

 

  绿豆同时还具有一定的降血压功效,特别是一些本身就患有高血压的患者,在夏季这样炎热的季节里,应该适量的多喝绿豆汤以及绿豆粥。绿豆性味甘寒,入心肺二经,经常食用可起到很好的降血压以及降低血液中胆固醇的含量,除此之外还能帮助高血压患者预防动脉粥样硬化。

 

  绿豆同样具有很好的外用功效,对于创伤、烧伤、疮疖痈疽等外伤感染,可以用绿豆汁涂抹,同样具有很好的治疗功效。

 

 

  4.消炎杀菌

 

  绿豆汤的功效非常多,最为常见的还有消炎杀菌的功效,我国中医指出,绿豆属清热解毒类药物。不可仅仅如此,绿豆汤还具有一定的促进吞噬功能等药理作用,其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,无论是对人体还是对动物的生理代谢活动都具有重要的促进作用。

 

  虽然夏天食用绿豆好处多多,但是也要注意有三类人群不适宜食用绿豆。

 

  三类人不适宜喝绿豆汤

 

  中医认为,有些人是不适宜喝绿豆汤的,主要包括下面三类,要引起大家的注意。绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

 

 

  1.老人、儿童以及体质虚弱者。绿豆中蛋白质含量较多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

 

  2.经期女性。女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。

 

  3.孕妇。绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品,在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮,还有助孕妇益气补血。但绿豆性寒,孕妇不能多喝,且孕妇不宜放太多糖,尤其不能喝冰绿豆汤。

 

 

  4.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。绿豆汤,拒绝脾胃虚寒的人,对身体不好。

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