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谷物之王小米怎么吃怎么好 小米粥更养人

来源:网络 发表人:怀恩网 2018-04-21  浏览量:1250
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   常说“养生之道,五谷为先”而小米却堪称为谷类营养之王。中医认为,五谷杂粮是调养精、气、神的精华。而小米补元气,是最天然、最纯真的药物,它有补血、安神、养肾之功功效,由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。

 

  和大米比较,小米的营养优势十分突出,主要表现在:含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸;含有大量的维生素E,为大米的4.8倍;膳食纤维含量丰,为大米的4倍;所含钾高钠低,钾钠比大米为9∶1,而小米为66∶l,经常吃些小米,对高血压患者有益;含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

 

 

  小米镇静安眠,其疗效是安眠药无法相比的。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、孕妇最适宜的补品,可以帮助她们增强体力,民间还流行给产妇吃红糖小米粥,给婴儿喂小米粥汤的习惯。

 

  小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,食欲不振的人不妨多吃。

 

  小米补肾:小米粥上一层“粥油”,可滋阴强身,用于治疗肾阴亏损。中医认为米油力能实毛窍,最肥人,滋阴长力,补液填精。

 

  小米抗衰老:小米中的蛋白质中,含较多的色氨酸和蛋氨酸,具有防止衰老的作用。

 

  小米对消化不好的人群是非常适宜的食物,它不仅可以加快人体的新陈代谢,最重要的是它还可以促进肠道蠕动,从而起到帮助我们消化的功效。

 

  小米也是非常养胃的食物,它不仅可以缓解胃痛,缓和胃酸,最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病,从而降低肠道疾病的几率。

 

  小米它还有滋阴养血的功效,它不仅适合那些平时贫血的患者服用,最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用,它可以促进产后恢复,可以是产后湿寒的体质得到调理,当然也可以尽快恢复体力。

 

 

  小米粥也可以起到健脾的功效,他不仅适用于脾气虚弱,运化无力所致的腹胀腹泻,当然还可以治疗和预防食欲不振,身体乏力等等症状,所以我们要在平时中多吃小米。

 

  平时多喝小米汤,多食用一些与小米有关的食物,也可以减低血糖,让体内脂肪得到分解,平衡体内脂肪,从而起到降低血糖的作用,所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者,当然也是很好的减肥食谱。多喝小米汤也可以起到养阴补虚,润肺补肾的作用,它不仅适合小孩食用,最适合那些肺肾虚弱,和肾脏亏损的患者食用,所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。

 

  小米粥必须要熬熟,熬的非常黏糊才会更加好喝,更加有营养。小米粥不宜太稀薄;产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

 

  小米粥做法:水烧开后再倒入淘好的米,先用旺火煮沸,改由文火熬煮,锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢,粥就会黏稠起来;盖好锅盖,避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发;煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油,能避免米粥外溢。

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