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做菜时食盐放多了咋办?这些小妙招你可能不知道

来源:光明网 发表人:怀恩网 2018-03-18  浏览量:866
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  炒菜总免不了手滑食盐放多如果你只会闷头吃咸菜或者放水泡一泡那就错过了好多美味啊!学会这几招,再也不怕调料放多,美味可口走起!

 

  做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了食盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。不过这一招虽然会减轻辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,对于那些医生建议少吃食盐的朋友,要慎用。

 

 

  煲汤时食盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或是大米,丢在咸咸的菜汤中,搅拌一下食盐的盐分便被吸收了,汤也就变淡了。

 

  鸡蛋吸食盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面食盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!

 

 

  土豆也很能吸食盐,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。

 

 

  豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果你的汤的食盐太多,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃,也可以丢弃。

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