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春节过年饮食要注意

来源:山西经济日报(太原) 发表人:怀恩网 2018-02-11  浏览量:250
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  盼望着,盼望着,红红火火的春节长假终于要来啦!要是不想“每逢佳节胖三斤”,春节是我国最重要的传统佳节,消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时,要注意饮食安全和营养搭配,国家食品药品监督管理总局特做如下提示。针对春节期间饮食特点,程景民提醒消费者,要防范七大食品安全风险。具体包括:正确选购食物,注重安全健康。选择规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购食品,同时认真阅读包装上的各种标识。

 

  保证原料安全,避免盲目尝鲜。不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品,不要采摘、食用不认识的野生菌类、野菜和野果。

 

春节过年饮食要注意

 

  科学处理食物,谨防交叉感染。尽量不要生食肉类、海(水)产品等食物;制作食品时要做到生熟食品分开加工;烹调食物和进餐前注意洗手。

 

  关注自制食物,规避潜在风险。对家庭自制半成品,比如肉丸、卤肉等,食用之前必须彻底加热。

 

  合理储存菜肴,防止食物变质。生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后,熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后,最好在室温下2小时内食用,剩余食物要及时冷藏,剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

 

  健康摄取食物,平衡饮食结构。要多吃新鲜蔬菜和水果,应尽量避免以菜肴为主、少吃甚至不吃杂粮主食的情况。同时,避免暴饮暴食,饮酒适度适量。

 

  酒的品类众多,但不论是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒,还是露酒,其共同特点都是含有一定量的酒精及各类微量物质。适量饮酒有精神兴奋的作用,使人产生愉悦感。但过量饮酒,特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克(以酒精量计算)。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒,正在服药和患病的人群应遵医嘱。同时,专家建议不喝或少喝含糖饮料。

 

春节过年饮食要注意

 

  春节走亲拜年,难免大吃大喝,但是高血压患者却不能这样。很多人认为,过完节再控制饮食,这是非常不妥的。高血压患者在享受美食美味的时候,也要保护好自己的身体。

 

  高血压患者要减少钠盐摄入。尽可能减少烹调用盐,建议使用可定量的盐勺;减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量;少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品,如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货;增加蔬菜和水果的摄入量;肾功能良好者,使用含钾的烹调用盐。

 

  同时,要限制饮酒,白酒、葡萄酒(或米酒)与啤酒的量分别少于50毫升、100毫升、300毫升;忌饮浓烈红茶,禁用辛辣和精细食物,可选用优质蛋白,如鱼肉、牛奶等,限制高热能食物。

 

  节日期间各种诱人的美食,很容易使孩子们罹患常见的呼吸道及消化道疾病。

 

  孩子在春节期间有什么注意的呢?首先要关注孩子饮食,少量多次喝白开水,不喝饮料,不吃糖,少食生冷油腻辛辣刺激性食物,尽量少去人群密集的公共场所,适时添减衣服等,做到预防为主,就能大大减少孩子们发病的几率。

 

春节过年饮食要注意

 

  宝宝发热时,一般体温超过38.5℃,就需要考虑应用退热药物(退热药物主要有布洛芬和对乙酰氨基酚)。其中尤其需要注意的是,有癫痫或热性惊厥病史的宝宝们,需在38℃时及时应用退热药,同时多喝水,并行物理降温。

 

  宝宝腹泻时,治疗原则为继续饮食、预防脱水及合理用药,主张应用消化道黏膜保护剂(蒙脱石散)、调节肠道菌群药物(双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等)。若伴有不同程度的脱水时,宝妈需及时就医。

 

  幼童父母更要倍加注意,因为孩子的各项身体机能尚未发育完善(有的孩子还可能对特定食物过敏),不可乱喂、乱吃食物,避免引起身体不适。

 

  临近假期结束时,为了避免节后综合症,应多喝清淡的杂粮粥,多吃炖煮焯拌的蔬菜,主食、肉类应适量减少,不吃或少吃零食,让胃肠和肝肾等器官得到充分休息。当然,还要及时调整生物钟,保持早睡早起、适量运动的好习惯,以便新年伊始可以迅速地投入到学习和工作中。

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