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2017年腊八节必吃腊八粥!吃腊八粥要注意什么?

来源:网络 发表人:怀恩网 2018-01-13  浏览量:67
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  2017年腊八节快到了,腊八节必吃腊八粥这是习俗流传数十年,诸君们今年吃腊八粥一定要健康吃好这个节日的粥。

 

  腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

 

2017年腊八节必吃腊八粥!吃腊八粥要注意什么?

 

  腊八粥食材五行俱全,强身健体。腊八粥的食材丰富,花生、大豆、绿豆、赤小豆、芸豆、蚕豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圆、龙眼、红枣、桂花、红薯、松子、乳蕈、白果、百合、莲子、柿子、板栗、蜜饯、......等等,色彩各异的食材让腊八粥五彩缤纷,令人食指大动。

 

  周易五行理论认为,绿色属木,主肝胆;红色、紫色属火,入通与心;黄色属土,入通于脾;白色属金,入通于肺;黑色、蓝色属水,入通于肾。

 

  腊八节必吃腊八粥!粥好喝也得注意下面细节

 

  腊八粥也要注意营养均衡。三餐不能总喝粥。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”, 吃时觉得饱了,但很快又饿了。老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良,所以喝粥也要注意均衡营养,将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量。

 

  对消化不良者的腊八粥多泡多熬,消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等,因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米和养胃的糙米。各种食材在烹调之前要充分浸泡,煮制的时间也要长一些,使腊八粥更加柔软,容易消化。

 

  糖尿病患者控制糖量,糖尿病人的腊八粥则正好相反,不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。

 

2017年腊八节必吃腊八粥!吃腊八粥要注意什么?

 

  减肥者多加红小豆,减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。薏米淡渗利湿,也有减肥作用。

 

  贫血患者可加入补气食材,贫血的病人或年老体弱的人气血不足,腊八粥可以加桂圆大枣补气养血,还可以加上山药健脾益气。

 

  孩子的腊八粥可加入坚果,对于孩子们的腊八粥,最好加入切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,增强食欲。

 

       喝完腊八节的腊八粥离年关也就近了,新的一年又要开始了,愿所有腊八节里喝过腊八粥的人们都健健康康过好每一年。

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