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冬季养生来碗三红汤

来源:新民晚报 发表人:怀恩网 2017-11-23  浏览量:1037
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  三红汤,具有补血、补气血,是深受广大女性朋友们喜爱的美颜养生粥。立冬一过,渐渐进入冬季,不少人尤其是女性都会感觉手脚冰凉,选择喝“三红汤”(红豆、红糖和红枣)可暖身。复旦大学附属中山医院闵行分院中医内科卢永屹副主任表示,适当食用此汤饮,对于气血不足证型的手脚不温有一定帮助。

 

  冬季养生佳品的三红汤主要是由红豆,红糖和红枣组成。我们都知道红枣味甘性温,含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,具有滋阴补阳,补血之功效。而红豆具有滋阴补阳,补血之功效,有活血排脓、清热解毒的作用,还有利水退肿的功效,能帮你解决水肿发胖的困扰。至于营养价值方面,红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质,补血功能强大。红糖属于粗糖,保留了较多蔗糖的维生素和矿物质,有补气血的作用,所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能,增强体质。

 

三红汤

 

  从中医角度来看,冬季手脚冰凉最多的责之于“阳虚”。阳气乃生命之本,温煦身体是其重要的功能之一。若阳气不足,无法运达手脚等身体的末梢部位,便会出现手脚冰凉的现象。此外,手脚冰凉还能由其他的一些虚、实证候所引起。三红汤属于民间食疗的验方,就药材性味来看,红枣味甘性温,有补中益气养血的作用。适当食用,对于气血不足证型的手脚不温有一定的帮助。对于阳虚、寒凝血瘀或肝气郁结所导致的手脚不温效果不佳。

 

  红豆性平,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆,因为其富含铁质,有补血的作用。红糖性温入脾,具有益气补血、健脾暖 胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁,是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合,能增加铁的摄入,提高身体耐寒能力。

 

三红汤

 

  冬季养生的三红汤要怎么做呢?一起来看看。

 

  首先,我们将红豆浸泡1小时,接着将红枣洗净去核,为什么要去掉红枣核呢?因为红枣连核煮容易上火。而去核煮就不会有上火的顾虑了。红豆因为比较难煮烂,需提前泡两小时,煮的时候先大火煮开,然后改小火煮,直到红豆微微有点开花,我们需要将红豆提起下锅煮到八成熟。将红衣和红枣放入一起煮开后,改小火再炖10分钟,放入红糖就可直接喝。

 

  这款冬季养生的三红汤具有补脾生血、治疗贫血最有效,中医认为,“发者血之余”,脱发、白发是因为血亏,使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血,能使人的头发更加乌黑靓丽。这道三红汤配方里的红豆、红枣、花生红衣都有补脾生血之功,单用也有效,三味合用,更能增强补血作用。

 

三红汤

 

  事实上,三红汤中的“三红”均有其营养价值。卢永屹指出,红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分;红糖的主要营养成分是糖,由于没有经过洗蜜工艺和高度精炼,在晶粒的表面还有微量的糖蜜、色素、胶质,并含有一定量的矿物质;红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等营养成份。在炖煮时,要注意红豆不容易酥烂,最好先浸泡久一些或者用高压锅,红枣可以切开去核,红糖要适量不要过多。然而,由于三红汤含糖量较高,所以糖尿病患者是不适宜饮用的。对于脾胃虚弱、湿浊较重的人由于会碍胃助湿也不适宜饮用。

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