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莲藕怎么吃才营养? 看看这个吧!

来源:保健时报 发表人:怀恩网 2017-11-22  浏览量:1098
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  俗话说“夏采莲子冬挖藕”,眼下正是莲藕丰收的季节,莲藕也是冬天里必不可少的美食。莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

 

  秋末初冬时节,莲藕经历春夏两季的沉淀,脆嫩清甜,最为肥美,民谚有曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”莲藕怎么吃才营养? 莲藕的营养价值很高,不过这是一种寒性食物,因此在搭配上要多注意。今天,为大家来总结一下莲藕和哪些食物搭配食用的功效更多更好,快来一起看看吧。

 

 

  莲藕含有丰富的维生素C,和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

 

  莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

 

  莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。所以莲藕还有预防贫血,协助肝脏的运动。

 

  莲藕有这么多的营养价值,也是非常多人喜爱的食物。据了解,今年在新安村还举办了“藕王评选”及慈善拍的活动。经过逐一称量,新安村藕农陈照文所采摘的一根莲藕,以12.5公斤的重量,夺得“藕王”桂冠。当天推选的第二重和第三重莲藕也分别有11.95斤和11.85斤。经过多番竞价角逐,3支参选莲藕都被拍走。其中,“藕王”拍卖价为6.8万元,另两株拍价分别为6.0万元、5.9万元。据统计,此次莲藕文化节开幕式共酬得善款36.7万,将用于万顷沙镇公益慈善事业。

 

 

  那么接下来我们就来看看莲藕怎么吃才营养吧。赶紧为家人的健康get起来吧!

 

  首先是最简单易见的搭配,莲藕和猪肉搭配吃起来就有很丰富的营养价值哦。从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

 

 

  另外,莲藕和章鱼等搭配吃起来也是很有营养价值的。莲藕和章鱼、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。另外,莲藕还可以与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

 

 

  莲藕还可以和鳝鱼搭配,莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素 C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

 

  莲藕要怎么吃才营养呢?希望上面的方法能在这个冬天帮助到你!

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