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炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!

来源:网络 发表人:怀恩网 2017-10-01  浏览量:1350
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  菜健不健康,主要看烹饪方式和调料使用量,比如盐加得过多,即使是健康的蔬菜,对身体也会有很大危害。此外,油的用量也是很重要的。炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!

 

 

  炒菜放太多油,引来三种病

 

  1、血管堵,加大患心脏病、脑中风风险

 

  众所周知,心脑血管患者饮食一定要清淡少油。反之,经常吃高油食物,会加大心脑血管患病风险。

 

  动物油中的脂肪酸和胆固醇还会附在血管上,造成动脉硬化,最终形成血栓。血栓如果阻塞心血管,会诱发心脏病;如果阻塞脑血管,就会诱发脑中风。

 

  2、导致肥胖

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!肥胖最大的“凶手”之一就是高油脂食物摄入过多。1克油脂可产生9千卡的热量。试想一下,每天多吃一克,仅仅30天,体重就会增加700—800克,一年下来,体重就会增加10公斤。

 

  而且,肥胖还跟多种疾病有关,尤其是心脑血管疾病和癌症等慢性病。

 

  3、诱发癌症

 

  美国食品药物管理局表示,饮食中减少脂肪的摄入,可降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌风险。

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!如果你摄入的油脂过多,胆汁分泌会增加,待食物进入结肠后,身体中的某些有害菌会将其中的胆汁转化为某种致癌物,进而增加患结肠癌的机会。

 

  每天吃多少油才健康?

 

  虽然油多跟菜好吃有一定关系,但为了我们的健康,放油时要注意好量。炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!

 

  我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中就有规定,一个成年人每天每人油指最多摄入量为25克,如果一天动物性食物摄入量达到了150克,油量最好控制在20克以内。

 

  为了让大家更好控制食用油用量,可以购买有刻度的油壶。另外,做菜时可尽量避免油炸、煎等烹饪方法,也能减少食油摄入量。

 

 

  健康吃油,避开4个误区

 

  误区1:油温过高

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!炒菜时很多人喜欢等油冒烟了再放菜,但营养师表示,这种做法是极不科学的。

 

  温度过高,食用油中的营养物质被破坏的同时,还会产生一些致癌物质。

 

  建议:可以先把锅烧热了再放油,这样也能达到爆炒的效果。

 

  误区2:拒绝动物油

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!很多人认为动物油吃了更容易发胖,于是炒菜时只用植物油。

 

  专家提醒,长期不吃动物油会造成体内必需脂肪酸和维生素的缺乏,所以也要适当吃动物油。

 

  此外,食用油是否健康主要还是取决于剂量,即使是植物油,使用太多,也会影响健康。

 

  误区3:油的种类太单一

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!有些家庭觉得某种油健康,于是很长时间都只吃这一种油,这个做法也是不对的。最好还是经常换着吃。

 

  误区4:害怕肥胖不吃油

 

  炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命!专家提醒,少油烹调并非鼓励无油饮食。

 

  相反,适当的油类能提供人体所需的脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,还能软化食物,增加饱腹感,预防结石。因此,即使是减肥的人,每天也需要摄入适当的油类,才能维持机体健康。

 

  以上便是怀恩网关于炒菜放油有注意哪些事项?炒菜用油四个误区可能要人命的相关介绍,希望对你以后炒菜放油有所帮助!

 

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