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芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?

来源:腾讯健康 发表人:怀恩网 2017-08-02  浏览量:739
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  芝麻有黑白两种之分,"取油以白者为胜,服食以黑者为良"。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

  据《神-家-本-草-经-》记载:"芝麻,补心脏,益气力,长肌肉,填髓脑,久服强身"。据现代营养学分析,芝麻含有人体所需的多种营养素,其蛋白质含量多于肉类,其中氨基酸含量十分丰富,含钙量为牛奶的2倍,还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富,高达54%,还有较多的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

  白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油,被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸,其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%,亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

  黑芝麻多作为糕点辅料,中医学以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

 

 

  从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言,可算得上量丰而质优。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

1)黑芝麻的脂肪含量为46%,白芝麻为40%,二者含量都高;2)维生素E含量很高,黑芝麻为50毫克%,白芝麻为38毫克%;3)就钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;4)芝麻是高膳食纤维的食物,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。5)芝麻油含有麻油酸,故具特有香气。由于维生素E含量高,具抗氧化作用,经常食用能清除自由基,延缓衰老。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

 

  你知道黑芝麻对身体有多少的益处吗?

 

  食疗作用:黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能 滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的 食 用,粗糙的皮肤可获得改善。此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

  食用之法:我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。--《芝麻有黑白两种之分,吃芝麻有什么好处?》--

 

  储存有道:买来的芝麻要用密封性好的容器来储存,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

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