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元宵节怎么吃好元宵?

来源:网络 发表人:怀恩网 2017-02-09  浏览量:709
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  元宵佳节吃元宵,是我国的传统习俗。本周六(2月11日)又要迎来元宵佳节,元宵质量过关,可以放心吃。再就是要讲究“吃法”了,否则会影响身体健康。元宵节怎么吃好元宵?

 

 

  1.水煮汤圆,原汤化原食

 

  人们在吃水饺、煮面条后,常有一句话提醒着你“原汤化原食”。从营养学角度讲,吃汤圆时更是要勿忘“原汤化原食”。

 

  糯米粉中含有较多的水溶性维生素,这些维生素是对人体健康非常重要的,在煮制过程中,大部分都溶于汤中。

 

  但要注意的是,喝汤一定要注意别在汤里再加糖。在煮好汤圆,尤其是带馅料的甜汤圆之后,食用时一定要慢,应该像吃上海小笼包一样,先咬开一小口,避免被滚烫的糖馅料烫伤,也要预防被糯米皮黏住烫伤。

 

  2.油炸汤圆热量太高

 

  除了煮汤圆外,有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口,但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素,还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,热量增加,更易导致肥胖。

 

 

  因此,为减少热量,食用汤圆应避免用油炸的方式,同时多摄取一些高纤维的食物,并比平时多做些运动,吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量。

 

  3.米酒汤圆补血养胃

 

  米酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃,做法就是将米酒兑水烧开,放入汤圆(通常是无馅的小汤圆),待汤圆浮起后,加入少量桂花即可。

 

  米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。元宵节怎么吃好元宵?

 

  但要注意的是米酒汤圆虽然味美可口,但别多吃,过多食用米酒汤圆容易上火,每天150―200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱的人更不宜多吃。

 

 

  4.一个芝麻汤圆=一两米饭

 

  虽然年年都吃汤圆,但却很少有人了解汤圆里的营养成分。这个小小的汤圆里究竟都有些什么呢?

 

  营养专家表示,汤圆的皮和馅都含有很高的热量,其给人体提供的能量不亚于主食,所以在吃汤圆时应有所节制。

 

  所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少,一个普通的芝麻馅汤圆,能给人体带来相当于一两米饭的热量,两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔推荐的成人每餐标准主食量。

 

  5.配芹菜、山楂,好消化

 

  汤圆本身就属于精粮,再加上糯米和馅料的原因,很多人吃汤圆往往会感到不易消化,所以吃汤圆时更需要注意搭配。

 

  首先,不要和油腻的食品搭配:油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时,不仅主食应该减少,也应该适当调整饭菜的结构。

 

  其次,可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品,如芹菜、山楂、生萝卜等:粗纤维会促进肠胃的蠕动,减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性,还有利于促进油脂的消化吸收。元宵节怎么吃好元宵?

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