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夏日美白不可不吃的三种蔬果

来源:39健康网 发表人:怀恩网 2016-07-04  浏览量:938
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  丰富的维生素C可以帮助提高身体抗氧化能力、身体代谢好,气色自然就会变好,根据「台湾地区食物营养成分数据库」内容所示,到底哪些是排行榜上维他命C含量超~高的蔬果呢?

 

  【蔬菜类维生素C含量前3名】

 

  1. 绿豆芽:

 

  要说绿豆芽是蔬菜界维生素C来源的冠军那也不正确,因为事实上「香椿」的维生素C比它高出将近两倍,不过由于香椿多半用于配料,我们不太容易吃到100克的量,所以绿豆芽就接过冠军宝座啦!

 

  维生素C含量:183.6mg/100g

 

  附加营养价值:丰富的膳食纤维、水分以及低热量的特色,很适合拿来做成轻食色拉!

 

  如何挑选:无异味、茎的地方略呈黄色,芽茎粗壮,长度约5~6mm。

 

  2.甜椒:

 

  五颜六色的甜椒,不但长得讨喜,营养价值还一流的呢!红色、黄色、橙色的甜椒,吃起来脆口,它的维生素C含量占据亚军位置,是美味兼具营养满分的蔬菜。

 

  维生素C含量:94.0mg/100g

 

  附加营养价值:除了蛋白质、糖类和矿物质,也富含胡萝卜素、维生素A、B、C、菸硷酸及叶酸等,特别适合直接鲜食。

 

  如何挑选:果形完整,色泽鲜明,蒂头新鲜翠绿。

 

  3.花椰菜:

 

  花椰菜简直就是CP值超高的蔬菜~具有防癌效果,又有高含量维生素C,还有谁比它更厉害?花椰菜在台湾也是非常普遍常见的蔬菜,下次遇见它记得多吃几口唷!

 

  维生素C含量:73.0mg/100g

 

  附加营养价值:富含蛋白质能增强免疫力,还有能打造健康骨骼、稳定血压的钙与钾,丰富的膳食纤维还能解决便秘问题。

 

  如何挑选:颜色越深越好,表示日照充足,花茎没有变黄或黑点,呈现淡绿色带点白。

 

  【水果类维生素C含量前3名】

 

  1. 释迦:

 

  台东名产释迦,你吃过吗?甜甜软软的口感很多人都爱不释手,又有别名叫做番荔枝。它可以做成果汁、冰棒、酿酒等,用途甚广。

 

  维生素C含量:99.0mg/100g

 

  附加营养价值:释迦不只含有丰富糖类,也有丰富的矿物质钾,有助于调节血压、预防高血压,非常适合没有糖尿病且是牙齿不好的老年人补充营养。不过糖分高相对热量也高,要注意勿过量食用。

 

  如何挑选:挑选果粒大、果实外表的鳞目大,且鳞沟呈乳黄色,外观无病虫害啃咬痕迹者。

 

  2. 香吉士:

 

  这里说的香吉士可不是海贼王里那位,而是黄澄澄的那颗水果,其实每天吃颗香吉士,就能提供我们一天所需的维生素C了呢!加上它多汁的水分与纤维质,营养又有饱足感。

 

  维生素C含量:92.0mg/100g

 

  附加营养价值:香吉士热量不高,仅80大卡左右,营养素丰富,还有果酸、叶酸和矿物质钾,酸酸甜甜的口感夏天吃正合适。

 

  如何挑选:选择时宜挑选放在手里秤有扎实重量、皮薄、摸起来有弹性;底部有点浅咖啡色、有点伤疤的吃起来更甜唷!

 

  3. 龙眼:

 

  龙眼长得虽然不太起眼,但是越吃越顺口,常常一颗接一颗吃个不停,龙眼晒干后的龙眼干还是补肾气的好食物,可以治疗健忘、失眠、用脑过度等症状。

 

  维生素C含量:88.0mg/100g

 

  附加营养价值:矿物质含量相当丰富,除了钠、钙、镁外,龙眼富含钾、锌,锌含量跟等重的香蕉、凤梨及葡萄干一样。若要补充锌,吃龙眼比吃葡萄干容易多,龙眼只需吃10颗,葡萄干得吃100公克。

 

  如何挑选:果皮的部分应选略带粉粉的黄褐色为佳,摸表皮有粉粉的感觉,选择根枝干相连的较新鲜。

 

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