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吃水果能代替蔬菜满足人体需求吗?

来源:39健康网 发表人:怀恩网 2015-07-01  浏览量:1267
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  成人每天水果摄入量为200-400克

 

  按照《中国居民膳食指南》推荐,成人每天应吃200-400克水果。这里说的200-400克是指吃进去的果肉重量,不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例,一个苹果重约250克左右,去掉核后还剩200克,因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。按照常见的水果,如苹果、梨子或者橘子等,大概每天吃1-2个就可以了。

 

  不可将水果当饭吃

 

  人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。

 

  不能用水果能代替蔬菜

 

  虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量,则要吃5公斤苹果,那显然是不可能的。

 

  饭前饭后什么时候吃水果最好

 

  吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后1个小时左右。饭前吃水果有助于在正餐时减少食量,控制体重,但如果肠胃比较虚弱的人,空腹吃水果可能会引起不适。刚刚吃完饭,肠胃里的食物还没有彻底的消化,这个时候要是食用水果的话就会对胃造成一个堵塞,对身体不好,但是也有些可助消化的水果可饭后吃,但是为了肠胃健康,最好的饭后1个小时吃水果。

 

  能直接吃水果则不要榨汁

 

  将水果制成果汁都需要滤去渣子,而这些渣子中却含有丰富的营养物质,比如膳食纤维,其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外,在榨汁的过程中,因为水果的细胞壁破碎,其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此,果汁营养不如水果,能直接吃水果则不要榨汁。

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