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拉面创新:一店家将拉面做成汉堡可拿着吃

来源:中国新闻网 发表人:怀恩网 2015-01-15  浏览量:1322
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                       图为:拉面汉堡

 

  “汉堡”现在有新吃法,有台湾店家把拉面冷却,用铁板煎煮、塑型,做成汉堡皮再夹肉,制成特殊的“拉面汉堡”,让拉面也能边走边吃。

 

  面条下锅汆烫,再放到冰水里快速冷却,让口感更Q弹,面放进高温铁盘内煎煮,使用特制模具,不停挤压面条塑型,随着火候大小翻面,前后5分钟,完成特殊的“拉面汉堡”饼皮。主餐鸡排、牛肉随意搭,生菜、蛋黄酱少不了,搭上胡椒、七味粉调味。

 

  只是拉面取代传统面包皮,口感对味吗?有食客说:“吃起来外酥内Q,非常新鲜特别也很有创意。”还有客人表示:“口感满扎实,层次很分明。”

 

  老板蔡万全说:“店铺位子不多,客人等待的时间也很长,所以才会有这样的发想,如果客人也可以用手拿着吃拉面的话,整个创意性也好,也很方便。”

 

  颠覆以往吃热呼呼的拉面,只能坐着享用,“着走”的拉面汉堡增加便利性,最高纪录一天卖出500个。

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