返回
首页

感恩天下

吃蔬菜的误区你知道吗 9大误区要担心

来源:新华网 发表人:怀恩网 2014-09-16  浏览量:1453
分享到:

 

  蔬菜每个人都吃,但大多数人却忽略了蔬菜的营养价值,如蔬菜存放太久,做好的菜不马上吃等等,这些习惯都会让蔬菜的营养大大流失。以下9个误区,你占了几个?吃蔬菜的误区,热爱生活的你,必须要注意起来,健康的生活你在你饮食习惯的角角落落里。

 

吃蔬菜的误区你知道吗 9大误区要担心

 

  一、久存蔬菜

 

  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

 

  二、丢掉含维生素最多的部分

 

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

 

  三、小火炒菜

 

  维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。吃蔬菜的误区,这个是炒菜时很多人都会犯的错误。

 

  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。

 

  四、菜做好了不马上吃

 

  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

 

 

吃蔬菜的误区你知道吗 9大误区要担心

 

  五、吃菜不喝汤

 

  炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

 

  六、先切菜后洗菜

 

  食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

 

  七、偏爱吃炒菜

 

  很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。所以对于肥胖者来说,这个吃蔬菜的误区就一定要注意了。

 

  八、吃素不吃荤

 

  时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌。二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损害。

 

  九、生吃蔬菜不洗干净

 

  现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

 

  我们都知道蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。蔬菜也是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜这么多优点,是我们日常饮食中不可或缺的食物。但是如果能避开吃蔬菜的误区,这样吃蔬菜会更加的健康。

 

下载地址:t.cn/RqBX0oO

扫描二维码免费下载

猜你喜欢

怎样吃蔬菜才能控制血糖 03-23 血糖 蔬菜
老人买绿色蔬菜被骗购买蔬菜有哪些技巧? 01-10 蔬菜
警惕!中小学蔬菜摄入量不足 12-26 蔬菜
水果蔬菜吃多少才健康?每天这个量才合适 12-01 水果 蔬菜
夏季防晒有哪些小窍门? 06-06 蔬菜
关于怀恩 | 怀恩服务协议 | 怀恩隐私政策 | 联系我们
怀恩公司 版权所有 湘ICP备12012731号-1 增值电信业务经营许可证: 湘B2-20130011 湘公网安备 43040602000018号
客户服务热线:4008-877-778 举报邮箱:jubao@huaien.com
Copyright © 2014-2020 Huaien. All Rights Reserved